Órgano que vigila una D.O.: origen, rendimientos, etiquetas y, a veces, rutas.
El Consejo Regulador de una denominación certifica que el vino es lo que dice ser. Controla viñedo, bodega y contraetiqueta.
El de Jumilla también impulsa el enoturismo. Delampa elabora bajo esa D.O. desde 1922.