Posos de levaduras muertas. En crianza, aportan volumen si se trabajan.

Las lías son el sedimento tras fermentar. Las gruesas se apartan; las finas, a veces, se dejan y se remueven (bâtonnage) para dar cuerpo, sobre todo en blancos.

Un vino «sobre lías» avisa de esa textura, no de un defecto.