La Denominación de Origen Jumilla no es un sello decorativo. Es la regla que dice de dónde sale la uva, cómo se cría y qué puede llamarse vino de Jumilla. El Consejo Regulador vigila viñedo, rendimientos y etiquetado para que el nombre no se diluya.
Un territorio a caballo de dos provincias
La D.O. cubre Jumilla, en Murcia, y varios municipios albaceteños —Hellín, Tobarra, Ontur, Fuente-Álamo y Montealegre del Castillo—. El paisaje es el mismo: viña en vaso, secano, suelos pobres y un cielo que no perdona. Esa rudeza es precisamente lo que da vinos con fruta negra, tanino y frescura de altura.
La Monastrell como bandera
Más de la mitad de la superficie está plantada de Monastrell. El resto —Syrah, Tempranillo, Cabernet, Merlot, Petit Verdot, y blancos como el Chardonnay o el Verdejo— se autoriza para completar el relato, no para sustituirlo. En Delampa elaboramos bajo esta D.O. desde que la casa existe: 1922.