Il Vino e la sua Storia
Il vino è una bevanda alcolica che procede dal succo d’uva, il quale passa per un processo di fermentazione permesso dai lieviti che si trovano nelle bucce delle uve. Vi raccontiamo di seguito la storia del vino.
Quanto al suo nome, il termine “vino” proviene dal latino “vinum”, una parola che secondo le credenze procede dal greco oínos o dal sanscrito vena. Questa bevanda nacque nel corso del periodo neolitico. Si sono trovati testimonianze archeologiche nella regione dei monti Zagros, territorio attualmente occupato dalle nazioni di Iran e Iraq.
Prime evidenze della Storia del Vino
L’evidenza più antica che si trovò circa la produzione di vino data dall’anno 5400 a.C. ed è un vaso. Questa prova fu trovata a Hajji Firuz Tepe, un villaggio neolitico situato nei monti Zagros. Questo vaso contiene nel suo interno un residuo di liquido di colore rossastro, che si crede sia vino.
Tuttavia, un altro reperto racconta di più della storia di questa bevanda. Si trovò la cantina più antica che si è conosciuta fino all’attualità, dimostrando che la produzione più antica di vino è della Georgia, un paese d’Europa sulla costa del Mar Nero, data dall’anno 8000 a.C. Da quel punto, questa bevanda si andò estendendo e popolarizzando verso sud fino a giungere in Egitto, e verso occidente fino a giungere in Grecia.
L’evidenza più antica del vino nell’Antica Grecia fa riferimento all’VIII secolo a.C., dove si registrò che gli abitanti mescolavano la bevanda con acqua e la sua conservazione si faceva in otri di capra.
Con il passare del tempo, il vino si associò all’alta società, il che lo rende imprescindibile all’ora di qualsiasi celebrazione importante. Di fatto, in questa regione si usa il vino ogni volta che si realizza un accordo o un trattato.
Il Vino nella Bibbia
Il vino è l’unica bevanda alcolica che è presente in diversi passi della Bibbia, specialmente nell’Ultima Cena di Gesù di Nazareth.
Ciò è dovuto al fatto che nell’epoca in cui visse Gesù Cristo, in regioni come Roma, Grecia ed Egitto si effettuavano rituali di adorazione verso Bacco o Dioniso, che si considerava il dio dei vigneti.
Tuttavia, molto prima dell’epoca di Cristo in grandi paesi dell’Asia, già si conosceva il processo di fermentazione delle uve, poiché in Cina lo effettuavano da circa 4.000 anni.
Infine, la popolarità del vino come si conosce attualmente si diede grazie alla propagazione del cristianesimo in tutto il mondo. Poiché questa bevanda è quella che utilizza la Chiesa all’ora di celebrare la santa eucaristia o messa.
Mentre la vinicoltura e la viticoltura furono metodi di elaborazione ed estrazione sviluppati dai monasteri. Un esempio di ciò sono i vini Priorato, il cui nome proviene dal termine prior, della lingua latina, che significa “il primo”.
Da Bodegas Delampa continuiamo giorno per giorno a scrivere pagine nella storia del vino.
