Cantina più premiata della D.O. Jumilla · Spedizione gratuita da 70 €
Glossario · Enologia
Separare l’acino dal raspo, per non apportare verdore né amaro inutile.
Separare l’acino dal raspo, per non apportare verdore né amaro inutile.
La diraspatura toglie il raspo. Il raspo verde amareggia; se è maturo, alcuni lo lasciano apposta. L’abituale a Jumilla è diraspare.
È il primo gesto all’ingresso dell’uva. Poi, tino o torchio.
La casa
Il glossario si comprende meglio a Jumilla, con l’enologo e tutta la gamma.
Date oggi Tutti i giorni dalle 8:00 alle 20:00 25 € / persona
Seguite il filo
Aggiunto in cantina
