Aromen der Entwicklung: was die Zeit der ursprünglichen Frucht hinzufügt.

Das Bouquet ist nicht das Aroma der frischen Traube. Es ist, was mit Ausbau und Flasche erscheint: Leder, Kakao, Gewürz, ein tertiärer Ton.

Ein Junger hat Aroma; ein Wein der Jahre, wenn er lebt, hat Bouquet.