La Denominazione di origine Jumilla non è un sigillo decorativo. È la regola che dice da dove esce l’uva, come si alleva e che cosa può chiamarsi vino di Jumilla. Il Consejo Regulador vigila vigneto, rese ed etichettatura perché il nome non si diluisca.
Un territorio a cavallo di due province
La D.O. copre Jumilla, a Murcia, e diversi comuni di Albacete —Hellín, Tobarra, Ontur, Fuente-Álamo e Montealegre del Castillo—. Il paesaggio è lo stesso: vite ad alberello, coltura in asciutto, suoli poveri e un cielo che non perdona. Quella rudezza è proprio ciò che dà vini di frutta nera, tannino e freschezza d’altitudine.
La Monastrell come bandiera
Più della metà della superficie è piantata a Monastrell. Il resto —Syrah, Tempranillo, Cabernet, Merlot, Petit Verdot, e bianchi come lo Chardonnay o il Verdejo— è autorizzato per completare il racconto, non per sostituirlo. Alla Delampa elaboriamo sotto questa D.O. da quando la casa esiste: 1922.