Organ, das eine D.O. bewacht: Herkunft, Erträge, Etiketten und manchmal Routen.

Der Kontrollrat einer Bezeichnung bezeugt, dass der Wein ist, was er sagt. Er kontrolliert Weinberg, Keller und Rückenetikett.

Der von Jumilla fördert auch den Weintourismus. Delampa keltert unter dieser D.O. seit 1922.