Le Vin et son Histoire
Le vin est une boisson alcoolisée qui procède du jus de raisin, lequel passe par un processus de fermentation permis par les levures qui se trouvent dans la peau des raisins. Nous vous racontons ci-dessous l’histoire du vin.
Quant à son nom, le terme « vin » provient du latin « vinum », un mot qui selon les croyances procède du grec oínos ou du sanskrit vena. Cette boisson naquit au cours de la période néolithique. Des témoignages archéologiques ont été trouvés dans la région des monts Zagros, territoire actuellement occupé par les nations d’Iran et d’Irak.
Premières évidences de l’Histoire du Vin
L’évidence la plus ancienne que l’on ait trouvée concernant la production de vin date de l’année 5400 av. J.-C. et est un vase. Cette preuve fut trouvée à Hajji Firuz Tepe, un village néolithique situé dans les monts Zagros. Ce vase contient en son intérieur un résidu de liquide de couleur rougeâtre, que l’on croit être du vin.
Cependant, un autre vestige raconte davantage de l’histoire de cette boisson. L’on trouva la cave la plus ancienne que l’on ait connue jusqu’à l’actualité, démontrant que la production la plus ancienne de vin est de Géorgie, un pays d’Europe sur la côte de la mer Noire, date de l’année 8000 av. J.-C. Depuis ce point, cette boisson s’étendit et se popularisa vers le sud jusqu’à parvenir en Égypte, et vers l’occident jusqu’à parvenir en Grèce.
L’évidence la plus ancienne du vin dans la Grèce antique fait référence au VIIIe siècle av. J.-C., où l’on enregistra que les habitants mélangeaient la boisson avec de l’eau et que sa conservation se faisait dans des outres de chèvre.
Avec le passage du temps, le vin s’associa à la haute société, ce qui le rend indispensable à l’heure de toute célébration importante. De fait, dans cette région l’on utilise le vin chaque fois que se réalise un accord ou un traité.
Le Vin dans la Bible
Le vin est la seule boisson alcoolisée qui est présente dans plusieurs passages de la Bible, surtout dans la Cène de Jésus de Nazareth.
Cela tient à ce que à l’époque où vécut Jésus-Christ, dans des régions telles que Rome, la Grèce et l’Égypte se réalisaient des rituels d’adoration envers Bacchus ou Dionysos, que l’on considérait le dieu des vignobles.
Cependant, bien avant l’époque du Christ dans de grands pays d’Asie, l’on connaissait déjà le processus de fermentation des raisins, car en Chine on le réalisait depuis environ 4 000 ans.
Finalement, la popularité du vin telle qu’on la connaît aujourd’hui se donna grâce à la propagation du christianisme dans le monde entier. Car cette boisson est celle qu’utilise l’Église à l’heure de célébrer la sainte eucharistie ou messe.
Tandis que la viniculture et la viticulture furent des méthodes d’élaboration et d’extraction développées par les monastères. Un échantillon de cela sont les vins Priorato, dont le nom provient du terme prior, de la langue latine, qui signifie « le premier ».
Chez Bodegas Delampa nous continuons jour après jour à écrire des pages dans l’histoire du vin.
