O Vinho e a sua História

O vinho é uma bebida alcoólica que procede do sumo de uva, o qual passa por um processo de fermentação permitido pelas leveduras que se encontram no hollejo das uvas. Contamos a seguir a história do vinho.

Quanto ao seu nome, o termo “vinho” proviene do latim “vinum”, uma palavra que segundo as crenças procede do grego oínos ou do sânscrito vena. Esta bebida nasceu no decurso do período Neolítico. Encontraram-se testemunhos arqueológicos na região dos montes Zagros, território que atualmente é ocupado pelas nações do Irão e do Iraque.

Primeiras evidências da História do Vinho

A evidência mais antiga que se encontrou acerca da produção de vinho data do ano 5400 a.C. e é um vaso. Esta prova foi encontrada em Hajji Firuz Tepe, um povo neolítico situado nos montes Zagros. Este vaso contém no seu interior um resíduo de líquido de cor avermelhada, o qual se crê que é vinho.

Contudo, outro achado conta mais da história desta bebida. Encontrou-se a adega mais antiga que se conheceu até à atualidade, demonstrando que a produção mais antiga de vinho é da Geórgia, um país da Europa na costa do Mar Negro, data do ano 8000 a.C. Desde esse ponto, esta bebida foi-se estendendo e popularizando para o sul até chegar ao Egito, e para o ocidente até chegar à Grécia.

A evidência mais antiga do vinho na Antiga Grécia faz referência ao século VIII a.C., em que se registou que os habitantes misturavam a bebida com água e a sua conservação se fazia em odres de cabra.

Com o passar do tempo, o vinho associou-se à alta sociedade, o que o torna imprescindível à hora de qualquer celebração importante. De facto, nesta região usa-se o vinho cada vez que se realiza um acordo ou tratado.

O Vinho na Bíblia

O vinho é a única bebida alcoólica que está presente em vários passagens da Bíblia, especialmente na Última Ceia de Jesus de Nazaré.

Isto deve-se a que na época em que viveu Jesus Cristo, em regiões como Roma, Grécia e Egito se realizavam rituais de adoração a Baco ou Dioniso, a quem se considerava o deus das vinhas.

Contudo, muito antes da época de Cristo em grandes países da Ásia, já se conhecia o processo de fermentação das uvas, pois na China realizavam-no desde há cerca de 4.000 anos.

Finalmente, a popularidade do vinho como se conhece na atualidade deu-se graças à propagação do cristianismo por todo o mundo. Pois esta bebida é a que utiliza a Igreja à hora de celebrar a santa eucaristia ou missa.

Enquanto a vinicultura e a viticultura foram métodos de elaboração e extração desenvolvidos pelos mosteiros. Uma mostra disto são os vinhos Priorato, cujo nome proviene do termo prior, do idioma latim, que significa “o primeiro”.

Na Bodegas Delampa seguimos dia a dia a escrever páginas na história do vinho.