Dégustation avec un hôte —œnologue ou sommelier— qui ordonne ce que l’on boit.

Dans la dégustation guidée quelqu’un tient le fil : quel cépage, quel élevage, que chercher au verre. Elle évite que la visite devienne une gorgée sans carte.

C’est le format de Delampa. Demandez, comparez, emportez des bouteilles si vous le souhaitez.