Participer à la récolte : couper, fouler ou seulement regarder, selon la maison.

La vendange touristique ouvre le champ au visiteur en septembre. Certaines caves laissent couper des grappes ; d’autres, seulement observer. Le rythme, c’est le raisin qui le marque, non le tour.

À Jumilla elle coïncide avec la fin de l’été. Demandez à l’avance : tous les jours ne sont pas des jours de sécateur.