Cantina più premiata della D.O. Jumilla · Spedizione gratuita da 70 €
Enciclopedia · Uve
Struttura, cedro e un tannino che chiede tempo o un arrosto.
Il Cabernet Sauvignon porta scheletro: peperone, cedro, ribes, tannino che si sente. Sull’altopiano matura bene; non resta vegetale se la vendemmia aspetta il giusto.
Carni rosse, stufati, formaggi vecchi. Servire a 16–17 °C. Se è giovane, decantare quindici minuti. Il Delampa Cabernet è il varietale di quella conversazione.
La casa
Prenotate la degustazione o portate Jumilla alla vostra tavola. Spedizione gratuita da 70 €.
Date oggi Tutti i giorni dalle 8:00 alle 20:00 25 € / persona
In cantina
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Uve
Rossa setosa, di prugna e cacao, che addolcisce la tavola senza perdere mestiere.
Vinificazione
Il tempo in legno o in bottiglia che affina il vino. Mesi che si sentono.
Vinificazione
Il recipiente che lascia ossigeno e aroma: vaniglia, tostato, cacao.
Uve
L’uva di Jumilla. Rossa, mediterranea, di buccia spessa e anima di asciutto.
Aggiunto in cantina
