A Denominação de Origem Jumilla não é um selo decorativo. É a regra que diz de onde sai a uva, como se cria e o que pode chamar-se vinho de Jumilla. O Conselho Regulador vigia vinha, rendimentos e rotulagem para que o nome não se dilua.
Um território a cavalo de duas províncias
A D.O. cobre Jumilla, em Múrcia, e vários municípios de Albacete —Hellín, Tobarra, Ontur, Fuente-Álamo e Montealegre del Castillo—. A paisagem é a mesma: vinha em vaso, sequeiro, solos pobres e um céu que não perdoa. Essa rudeza é precisamente o que dá vinhos com fruta negra, tanino e frescura de altitude.
A Monastrell como bandeira
Mais de metade da superfície está plantada de Monastrell. O resto —Syrah, Tempranillo, Cabernet, Merlot, Petit Verdot, e brancos como o Chardonnay ou o Verdejo— autoriza-se para completar o relato, não para o substituir. Na Delampa elaboramos sob esta D.O. desde que a casa existe: 1922.